Пена в чае что означает, когда при заваривании чая появляется пена?

Answer 1

Одним из критериев оценки качества служит образование пены при заваривании чая. Дело в том, что настои чаёв высокого качества легче и быстре образуют пену. С другой стороны, старый или испорченный чай утрачивает своё высокое качество и одновременно способность к пенобразованию.