домашне вино из юрги стало уксусом

Question

стоит уже второй год этот самый уксус, вот решил замариновать в нем шашлык. можно ли? и какие пропорции?

Answer 1

В уксусе мясо становится мягче, да. Но, никак не вкусне. Так как уксус попросту "обжигает" мясные волокна и убивает естественный вкус мяса.

Вывод: не портите мясо уксусом. Лучше уж гранатовый сок - и кислинка в меру, и вкусно.

Answer 2

. стесняюсь спросить. а что такое Юрга и на что по вкусу похожа? ) . а мариновать то однозначно можно. если кислая. то край пол часа час. иначе мясо разъест и испортит.

Answer 3

у вас получился винный уксус. в нем не только можно мариновать (и даже нужно) шашлык, но и подавать на слот к мясным блюдам. ну как соевый соус к суши подают. это очень вкусно!