Вопрос про кулинарию подскажите!

Question

1) У меня вырезали желчный пузырь (давно) по этому мне нельзя жаренное, а полезные растительные масла все равно есть нужно, решил добавить их в сырники которые запекаю в духовке - при каких температурах масло портится в духовке? Например жаренное ведь нельзя из за высокой температуры? Как насчет температур в духовке?
2) Занимаюсь спортом и мне тяжело есть белое мясо (грудки) могу ли я их заменить ножками, там такой же белок? Конечно все без кожи, и без кожи в ножках нет жира как и в грудке без кожи? (жир курицы и др мяса просто нельзя есть тк холестерин нельзя употреблять мне) .

Answer 1

когда делаю сырники в духовке не добавляю раст. масло. Растительное масло можно добавлять в небольших количествах в овощные салаты (винегрет и тд) Можно есть куриные ножки, но приготовленные или на пару или отварные