Скажите как приготовить.

Question

Хочу сделать кусочками курицу под сыром. Ну, пожарить. Надо ли добавлять масло, в процессе готовки воду и соль?

Answer 1

Я делаю вот так:

куриное филе (у меня 2 шт )
грибы шампиньоны свежие граммов 250-300
лук репчатый- пару головок средних
морковка 1 средня штучка.
сыр твердый (у меня российский) - это по вкусу)
растительное масло для жарки
сухари для панировки

Мясо разрезать вдоль на пластины. Если грудка большая, то можно на три пластины, если маленькая, то на две. Слегка отбить.
Грибы нашинковать тонко и обжарить на растительном масле вместе с нарубленным репчатым луком.
Морковь очистить и натереть на корейцской терке. Обжарить на растительном масле.
Соединить грибы с луком и морковью, посолить, поперчить и дать остыть.
К остывшему фаршу добавить натертый сыр, перемешать.
На отбитые куски мяса выложить немного фарша и завернуть рулетиком. Запанировать в сухарях и обжарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторон.

В жаропрочную форму для запекания переложить обжаренные рулетики, посыпать сверху сыром и запечь в духовке при 180-200* минут 12-15.
Подавать можно с овощным салатом или отварным рисом, картофельным пюре.