. Засолка щучей икры. 0, 5 кг.

Question

. задала вопрос ВК известному повару. переспрашивать неловко. это точно на пол кило икры то? :. не мало всего? *вода 40 мл, соль крупная 4 гр, сахар 2 гр, лимон сок 3 мл. Все смешать и потом ввести в икру, через сутки готово*.

Answer 1

ни в коем случае -щучью икру надо вспороть и залить кипящей солёной водой - отдавить большой вилкой икринки от плёнок и откинуть на ситечко - никаких добавок кроме соли - когда вода стечёт переложите в посуду с крышкой = для поедания накладывайте сколько надо и маслите растительным маслом - добавьте или зелёный лук или обычный мелко порезанный и всё
после изготовления можно есть через час = для гостей можно посолить чуть побольше чтоб не ели много