У меня есть замороженный цыплёнок

Question

Что делать? Целиком не запечь, в духовке нет решетки, не на что класть курицу.
Если разморозить и разделать, например чтобы ножки или грудку пожарить, то что делать с остальной курицей? Повторно замораживать же нельзя?

Answer 1

Я обычно засаливаю размороженную курицу в 6% растворе поваренной соли (60 грамм на литр) в течение 12-14 часов. Потом она и в холодильнике может 3-4 дня храниться. Отрезал четверть, пожарил, остальное - в холодильник.