Подскажите нужную приправу

Question

в интернете вычитала рецепт курицы в молоке с шафраном и лимонной цедрой.
Обежала ближайшие магазины, нигде шафрана нет, может заменить чем-то сходным?
Какая приправа лучше подойдет вместо него?

Answer 1

Шафран продается в крупных, не бюджетных магазинах в пакетиках по 0, 16 грамма. Или в фирменных магазинах специй, например "Индийские специи". Но за неимением, я бы сделала курицу кари. Шафран куркумой не заменить!

Answer 2

Я вот никогда не готовлю по рецептам. Всё делаю интуитивно. Беру кучу пакетов с приправами и начинаю колдовать, творить. Имея под рукой десяток разных трав, можно подобрать практически любое сочетание. Но бывает, что не всегда есть нужные специи. Но классику же никто не отменял - черный перец, красный, соль - вот и весь рецепт.

Answer 3

Ничего особо изысканного не получите. По большому счету кура как в сметане или сливках. Цедра даст аромат, но лимон. тогда лучше апельсиновую цедру. Куркума, буквально на самом кончике ножа .

Answer 4

с лимонной цедрой отлично сочтется сушеный базилик. он точно есть в продаже. ну а шафран замените куркумой, для цвета. только немного, а то горчить будет