Почему крупа так по-разному разваривается?

Пачка гороха 900 грамм. Сварил. Вышло 2. 5 литра каши.
А если варить гречуху до состояния каши 1:4, то на такой же объём каши нужно 350-400 грамм крупы.

почему?
10 лет назад от Н@стЁн@ Гайворонская

1 ответ



0 голосов
Все верно, добавлено одинаковое количество воды. В первом случае 1. 5 л (+ литр крупы) . Во втором 1 к 4 почти такое же количество для указанной закладки. И по набуханию так не сравнивают, нужны одинаковые условия, а горох перед варкой замачивается, то есть поглощает воды такого же объема, гречка не замачивается и поглощает только варочную воду.
10 лет назад от Валерий Иванов

Связанные вопросы

2 ответа
Маринование капусты на зиму с аспирином или уксусом? как лучше и в чем разница! ?
9 лет назад от Autoqb
1 ответ
А вы РАССОЛЬНИК с какой крупой готовите - с перловкой или рисом? На каком бульоне?
12 лет назад от Анастасия ***
3 ответа
можно ли замараживать готовые блинчики с мясом в домашних условиях? и как лучше это сделать?
14 лет назад от Мария Толстикова