Сколько соли нужно положить, что бы посолить 10 кг капусты?

Answer 1

Я её квашу в собственном соку. После того как нашинкую и натру морковь, начинаю солить крупной солью и придавливая перемешиваю. Пробую на соль. Капуста должна быть чуть-чуть пересоленная. Пользоваться "нормой" соли при закваске капусты глупо, ибо она (капуста) бывает боле сладковатая или наоборот, нейтральная.
Только на вкус. )

Answer 2

Я кладу 200 грамм каменной соли на 10 кг капусты. Но все равно надо пробовать, лучше дать сначала меньше, а потом, если что, досолить.