Почему при приготовлении вареников, кастрюлю, в кипящей воде которой, они варятся, не следует закрывать крышкой ?

Question

Пояснение: так написано в инструкции по приготовлению вареников. Производитель - "Restoria". А, что по поводу пельмений ?

Answer 1

Во первых закон подлости работает безотказно, "вот Вы стоите рядом, раззззззззз и они всплыли и вода полилась из под крышки) "
Во вторых разваривается тесто ( пар скапливается, и тесто размякнет быстре) . То же самое с пельменями и макаронами
В третьих по хорошему крышку нужно открывать когда вареники, да и пельменики начали всплывать

И че то вареников как зазхотелось сразу)