перед варкой курей надо ли кипетить воду и ещё какие действия?

Answer 1

Здесь нет особого правила-надо-ли кипятить, не надо-ли. Все зависит от самого человека-как ему удобно и как привык. Как по мне, дак я всегда кладу курицу в кипящий бульон, так больше свойств и вкусовых качеств сохраняется в мясе. Вобщем-мясо вкусне намного будет.

Answer 2

Хорошо промой, положи в холодную воду (не обязательно, но желательно добавить луковицу и морковку, разрезанные пополам, перец горошком, лавровый лист) . Как закипит сними пену. И снимай пенку в течении всей варки. Варить на медленном огн 45 мин-1час.