Доброе утро! Вопрос про фарш для пасты болоньезе? Как сделать фарш для пасты болоньезе сочным?

Answer 1

обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и жарить, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков, до изменения цвета фарша. В такой зажарке очень много сока- и от мяса, и от лука. Не нужно дальше зажаривать до хруста. В этот момент добавляете чеснок, специи- и заливаете томатом.