Маргарин в тесте, чтоб дольше не черствела выпечка?

10 лет назад от Феликс Грухин

1 ответ



0 голосов
Черствление - это не высыхание, а преобразование крахмала, поэтому при нагревании хлеб черствый становится мягким, а сухой еще боле сухим. Жиры могут маскировать, но для этого их надо много, например как в масляном бисквите.
10 лет назад от Ольга Чернова

Связанные вопросы

2 ответа
Как называется штука, которая специально предназначена для легкой чистки от кожуры например картофеля?
14 лет назад от Арзув Наврузова
1 ответ
Можно ли самим нарисовать ручкой "Глаз Гора" и другие тату обереги?
12 лет назад от анна захарова
2 ответа
Какие бутерброды любите?
5 лет назад от Артемис Драконис