а почему у меня плов не получается румяным?

Answer 1

На 800г лука берут 1100г морковки, 1кг риса, 1кг мяса, 250-300мл подс. масла, 3 головки чеснока целиком, барбарис и остальные приправы по вкусу.
Хорошенько потушите лук с мясом и морковкой.
А когда будете уже полностью готовить плов, ни в коем случае его не помешивайте!

Answer 2

Когда прогрете масло в казане - обжарьте в масле несколько косточек без мяса - до легкого обугливания - потом выкинуть, это придаст плову коричневатый цвет
ДЛя желтизны - добавьте шафран

Answer 3

Яркая морковка+куркума Есть такая индийская слабожгучая пряность желтого цвета, стоит она недорого . Ее кладут в плов для придания аппетитного румяного вида