что скрываеться за наименованием растительный жир?

Question

Может по госту быть раст. жир в продуктах и в част мороженном? Если да, какие именно?

Answer 1

В большинстве случаев это пока и есть растительный жир . Применительно для России это рафинированное подсолнечное масло) В морженном применение растительного жира не обязательно . Чаще там вместо молочного используют жир пальмового масла, Тоже жир растительный, но кардинально отличающийся от остальных растительных по своей констистенции . Пальмовое масло похоже по констистенцмии на свинной жир, а не на жидкость