Как сделать тесто на пельмени, чтобы были как на каринке? тесто не набухает а прилипает к мясу

Answer 1

Как фотограф скажу, что пельмени на картинке вобще не варёные. Их слегка нагревают в воде и тут же вынимают - тесто вобще сырое. Чуть обваренное только. Если это конечно фотография была специально сделана показать пельмени во всей красе. Чуть подольше отварить и это тесто набухнет, а пельмени наполнятся бульоном.