можно ли заменить агар агар желатином

Question

Хочу приготовить зефир, но не где нет агар агар. Можно ли заменить желатином? Или где купить агар агар? Пермь

Answer 1

Можно. Но желатина нужно брать почти в 2. 5 раза больше, чем агара. Агар можно купить в магазинах "Все для кондитера" или в супермаркетах, но не во всех)