Почему для лазаньи пармезан такой незаменимый? Можно же использовать любой другой сыр.

Question

Готовил лазанью с пармезаном - вкусно!
Но готовил и другим сыром - тоже вкусно!
Но во всех рецептах говорят и пишут, что пармезан незаменим.

Answer 1

Пармезан не плавится и не тянется, не превращаться в подошву, если лазанья остывает. Некоторые предпочитают вместо пармезана монцареллу. У неё вкус мягче и она не застывает до такого состояния, как другие сыры. Вобще, использовать что то другое - это не правильно. Это будет все, что угодно, но не лазанья.