Зачем нужно масло?

Объясните пожалуйста, для чего нужно масло, в которое погружают пончики, для чего мясо для жарки обмазывают маслом, хотя это вредно? Для того, чтобы корочка образовывалась?

Р. S. Автор не повар
10 лет назад от Ксения Докучаева

1 ответ



0 голосов
на воде-можно тушить
а на масле жарить-из за жирности-дело в жире
на воде вы не сделаете чипсов и картошки фри. и пончиков тоже
масло много чего придает
-сдобность мягкость одному тесту
-песочность другому
-другим блюдам помогает быть мене сухими
-придает насыщенность
10 лет назад от Вика Рень

Связанные вопросы

2 ответа
как засолить или замариновать горький перец на зиму
11 лет назад от Валера Meshkov
1 ответ
Какой вы любите чай? Листовой или пыль индийских дорог? Крупнолистовой или чайные пакетики?
7 лет назад от Никита Чугайнов
1 ответ
Вреден ли чем нибудь имбирь?
11 лет назад от muzalyova irina