готовят ли хлебный квас зимой?

Answer 1

готовить квас можно в любое время года. Я например люблю сладкий квас (как из бочек на улице) , кто-то любит кислый.
Готовлю так - на 10 литровый бидон пару горстей сушёных корок от чёрного хлеба,
15 грамм свежих хлебопекарных дрожжей и 600 грамм сахарного песка заливаю водой до верха. Ставлю возле батареи. Через сутки квас готов, процедить и в холодильник.

Можно заместо сухарей использовать готовое квасное сусло из магазина, с ним проще (сухарей обычно мало у меня)