Давно ищу рецепт теста, который приготавливается на ночь, а утром готов для выпечки.

Question

Таким рецептом пользовалась соседка, но е уже нет. Спасибо.

Answer 1

ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА.
Полстакана сметаны разводим стаканом воды, подогреваем, всыпаем полторы столовых ложки сахара, подогреваем немного и всыпаем дрожжи, размешиваем и даем подойти в теплом месте минут 15.
Тем временем муку ( грамм500) просеиваем в глубокую миску, добавляем чайную ложку соли и кладем сливочное масло комнатной температуры.
Руками перетираем до мелкой крошки, выливаем дрожжи и хорошо размешиваем ложкой.
Затем подсыпаем остальную муку и замешиваем тесто.
Оно должно быть пластичным и не липким. Сворачиваем его в шар, кладем в небольшую посудину, чтобы росло вверх, а не в стороны, нарываем пленкой и УБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК!
Утром можно выпекать пироги, пирожки и плюшки. Тесто очень вкусное!
Сметана-полстакана;
вода-стакан;
сахар-полторы ст. л. ;
соль-одна ч. л. ;
дрожжи-полторы с верхом ч. л. ;
масло сливочное-300 г;
мука-примерно 620-650 г (смотрите по муке! )