Как узнать, сколько нужно уксуса для гашения соды для выпечки?

10 лет назад от ноа щгрнше

2 Ответа



0 голосов
Совсем капелька. Сода ни в коем случае не должна прореагировать полностью! Реакция соды с уксусом даёт консервант, а соды в рецепте указано с избытком. Можете взять в 2 раза меньше и вобще не гасить.
10 лет назад от Ирина Игумнова
0 голосов
Соду нет надобности гасить- реакция гашения сведет на нет действие соды. Углекислота улетучится и никакого толку от гашеной соды не будет. гашение соды произойдет при выпечке. Сода при нагревании будет разлагаться и выделяющийся СО2 разрыхлит тесто
10 лет назад от kirgiz kirgiz

Связанные вопросы

1 ответ
Почему сарделька вкусне сосиски? ) Или это МНЕ только так кажется? ) Продолжаю шалить)
10 лет назад от Юлия Залесская
2 ответа
А-ну, срочно делитесь своими кулинарными шедеврами в мультиварке? !
2 года назад от Anatolii Matveichuk
2 ответа
Как покушать в месяц одному человеку с бюджетом на еду в 3000 рублей? Это 100 рублей в день. Холодильника и плиты нет.
4 года назад от настя павлова