Почему пюре как тесто?

Люди что я делаю не так? Делаю пюрешечку а получается что то типо массы еа блины. просто ужасно. Делаю так, варю картошку, сливаю воду, толчу, добавляю масло, взбиваю миксером и так же чуть чуть молока теплого. Пробовала с молоком теплым и так же с яйцом пробовала чтоб воздушное было но и так и так получается масса какая то а не пюре.
10 лет назад от Степан Спотарь

1 ответ



0 голосов
Пюре НЕ ВЗБИВАЮТ.
При Взбивании из картохи крахмал выделяется и получается тягучая, клейкая масса вместо пюрЭ. Сварите картошку, слейте воду чтоб немножко осталось, растолките с добавлением молока. Если еще не знаете норму, потихоньку доливайте. Как растолкли хорошо и консистенция хорошая, киньте кусочек масла, дайте растаять и перемешайте.
10 лет назад от света кутилова

Связанные вопросы

2 ответа
если дрожжевое тесто тугое и упругое, то и пирожки получатся твердые?
12 лет назад от Ольга Владимирова
1 ответ
Что делать если макароны превратились кашу ?
10 лет назад от Лика Просто
2 ответа
а как макароны с фаршем делать? Когда в макароны фарш добавлять? И он уже должет быть обжаренный или сырой?
11 лет назад от umnova1948@mail.ru