Яйца варю вкрутую, много яиц с большими трещинами после варки, но не вытекают. Можно ли в пищу или есть риск?

Answer 1

смотря сколько варили:
Сальмонеллы погибают при нагревании до 55 °C за полтора часа
или до 60 °C в течение 12 минут.
Для защиты от заражения сальмонеллой рекомендуется подогревать пищу по крайней мере десять минут при 75 °C

На будуще: яйца перед варкой нужно вымыть, а чтобы не трескались-посолить воду