Как правильно варить бульон для заливного?

Практически во всех рецептах средне время для бульона 3 часа, но ведь рыба, и курица сварится быстре чем свинина, или говядина. Может все же не обязательно так долго варить?
10 лет назад от L M

1 ответ



0 голосов
для рыбы нужно варит бульон на костях и голове с хвостом, саму рыбу лучше вобще паром приготовить. ну а мясо варить, часа 2-3, для того, чтоб вкус бульона был наваристый. я для холодца все варю минимум 8 часов, скоре даже томлю.
10 лет назад от Василий Обломов

Связанные вопросы

2 ответа
я ем бутербродики
6 месяцев назад от Stepan
1 ответ
почему за один день появились Егор огурец и пельмени с укропом
3 месяца назад от Жемчужина
1 ответ
Что будет если выпить литр манаги?
4 года назад от Salima (...hotik) Shoratbaeva