вы бы купили бы продукты вышедшие из срока подешевле?

Answer 1

срок годности - часто это просто условности, когда выпускают консервы, то никто не знает,
как они будут храниться - в рюкзаке геолога на снегу Чукотки или под навесом в Каракумах
многим продуктам можно срок продлить при анализе, но этого просто никто не делает.

зависит от массы оттенков - одно дело - горох, мука, крахмал, другое - сметана или рыба,
так что, смотря какой продукт. И где и когда произведён.