Сколько по времени вы готовите куриные желудки?

Answer 1

Значит так. Беру чугунный ВОК, сначала обжариваем лук с морковью, потом кидаем туда куриные детальки. Вок работает на индукционной плите, поэтому я оборачиваю его тряпками, на тряпку же устанавливаю, чтобы поверхность не царапал. Сверху ворох тряпок наваливаю. Получается такой своеобразный кокон энергосберегающий. Тепло в таком коконе хранится всю ночь и когда утром открываешь, пар валит. Вот в такой штуке куриные сердца и желудки упариваются до невозможной мягкости.

Answer 2

я не люблю сильно мягкие желудки, могу прожарить их мин. 15 и всё прекрасно жуётся) , может ещё и от носителя этих желудков зависит) а вобще есть экспресс метод для быстрой варки или тушения жёсткого и жилистого мяса (ну и куриных желудков тоже) , при готовке всыпать немного соды, при закипании сода выйдет пеной которую следует снять, мясо быстре сварится, вкуса соды не будет.