Как готовить плов с шафраном? Как этот шафран вносить? Я где-то читала, что его замачивать в чем-то надо.

Answer 1

Шафран настаивают только на водке: в рюмку насыпать немножко шафрана (0, 5 чайной ложки) , залить небольшим количеством водки (до половины рюмки) , дать настояться (лучше на ночь, но можно и на 3-4 часа) , осторожно слить. Потом вливать в воду, в которой варите рис. Еще шафран добавляют в сдобу (куличи) , чтобы тесто было желтым.