Постный гороховый суп.

Question

Продолжаю учиться готовить. В "Ютуб" посмотрел рецепт постного горохового супа, и там клали горох (замоченный и промытый) вместе с нарезанной картошкой, что бы варить 40 минут! Разве не долго, для картофеля -40 минут? А можно поварив горох потом опускать картофель? И может лучше обжарить лук и морковь, а не просто класть в готовящийся суп ?

Answer 1

конечно много. иногда даже 20 минут много. да и не факт что горох за 40 успет приготовится. пассеровку лучше делать. просто вареный лук и морковь не вкусно

Answer 2

Я так и делаю. В холодную воду закладываю горох (я беру колотый, поэтому и не размачиваю, и так разварится) , когда горох почти сварится (жестковат, но вполне раскусывается) , солю воду и закладываю картофель, затем, в конце готовки, кладу зажарку на луке, моркови и немного муки. Сколько времени варить горох - никогда не засекала, но суп "с нуля" варится минут 40. Впрочем, я горох люблю сильно развареный, поэтому могу и подольше на плите подержать.