Какая книга является "библией повара"?

Answer 1

Начинать учится кулинарному искусству с книгами где одни только рецепты это все равно что повышать свое водительское мастерство не умея еще водить автомобиль . Сейчас очень много хороших книг по кулинарии в том числе и переводы зарубежных издательств, многие их них богато иллюстрированы, это все библии, а часто нам еще необходим букварь. И вот такой букварь-библия, верне буквари это книги просто историка, а также историка кулинарии, а так же просто кулинара Вильяма Васильевича Похлебкина . Читаются взахлеб как детективы и учат базовым знаниям кулинарии

Answer 2

Для меня это "Книга о вкусной и з. п. " Она дает базовые приемы, от которых можно развиваться. Другие книги (и у меня они есть) скоре подталкивают фантазию: а вот это с этим сочетается!