Как приготовить леща, чтобы рыбные косточки были мягкие как в консервах?

Question

Может быть это зависит только от времени тушения?

Answer 1

Только тушить в сковороде на рост. масле под плотно-закрытой крышкой,
на оч маленьком огне где-то 2. 5 часа. (подливать по чуть чуть воды) что-б не пригорело.
Вобще есть такой рецепт.
рыба по -монастырски-.

Answer 2

Туда химию добавляют. В домашних условиях можно в скороварке, там под давлением температура кипения повышается на много больше 100° и кости становятся мягкими. Не путать с пароваркой и мультиваркой