готовы ли котлеты

Question

Здравствуйте, в 1 раз готовлю котлеты из свиного фарша, готовил так по 5 минут с каждой стороны, потом налил воды в сковороду и 15 мин под крышкой переворачивая каждые 5 мин.
Сейчас надавил вилкой сок слегка мутноватый, но не красный на разрезе фарш серый.
Скажите пожалуйста готовы ли котлеты?

Answer 1

За такое время-готовы, конечно. Но, если решили потом потушить, то изначально нужно было обжаривать на сильном огне с двух сторон, перевернув один раз. После добавления воды переворачивать уже не нужно)