Вопрос про муку. Обычная и мука для блинов

Question

Первый раз я купила муку для блинов. Блины были бесподобные, таких никогда и не ела. А тесто замесила -все как обычно я делаю. (то есть ничего нового) чем эта блинная мука отличается от обычной?
 Кстати потом эта мука кончилась и сделала тесто из обычной муки. Уже блины совсем не те что были. Как самой сделать из обычной муки -блинную?

Answer 1

Состав блинной муки читали?
. Состав может варьироваться от дорогого (яичный порошок, мучица цельномолотая, соль, сахарный песок, сухая молочная сыворотка) до боле дешевого (мучица низких сортов, яичный порошок, разрыхлитель, сахарный песок, соль) . Обычно это напечатано на упаковке производителем.