Как сделать квас из сухарей?

Answer 1

Буханку ржаного хлеба порезать мелко, залить теплой кипяченой водой (6 л) , добавить сахарный песок по вкусу, затем дрожжи сырые, приблизительно 50 гр мелко раскрошить и добавить к квасу. Закрыть емкость крышкой и поставить в теплое место, 2-3 суток квас должен настаиваться, должна на поверхности образоваться пена и пузырьки. Теперь уже на Ваш вкус - чем дольше будет стоять, тем будет становится ядрене, кисле. Как определите для себя степень готовности, процедите через 2 слоя марли. Можно добавить для крепости изюм.