Зачем изучать повара товароведение?

10 лет назад от Иван Петров

2 Ответа



0 голосов
повар делает заказ на продукты - надо разбираться и в товарах и порядке закупок
советую чаще ходить по магазинам для домашних покупок - тоже помогает набраться опыта по товароведению
10 лет назад от Nekit Nekit
0 голосов
Как зачем? Чтобы весь ассортимент продуктов знать, что и как может быть обработано, сроки хранения и пр. У любого повара (имется ввиду повар из качественного ресторана, а не из убогих псевдоресторанчиков низкого качества) по любому продукту - он Вам сразу все скажет, что и как.
10 лет назад от Марина Повзык

Связанные вопросы

3 ответа
Что можно приготовить на зачет ?
9 лет назад от Никит Балдин
3 ответа
Я не понимаю как некоторые алкогольные "гурманы", говорят: Вот это вино вкусне этого или Jack Deniels лучше чем Jameson
9 лет назад от Юлия Магамедова
1 ответ
Куда используется хмель кроме приготовления пива поделитесь опытом Спасибо
14 лет назад от александр панфтлов