из- за чего На поверхности лапшевника интенсивно окрашенные вкрапления

Question

консистенция сухая, крошливая, наличие комочков творога.

Answer 1

Вопрос не очень понятен. Обычно если смазывать такую выпечку сметаной-получается румяная корочка ну и как бы бывают "точки", если творог зернистый или его плохо растерли и комочки "запеклись". Еще если перед выпечкой лапшевик посыпали панировочными сухарями, то эти вкрапления возможно и есть . они тоже от высокой температуры "поджарились" .