Скажите пожалуйста можно ли использовать куриный фарш или другие полуфабрикаты из кур в детском саду?

Answer 1

Куриный фарш- нет. На фарши срок реализации 6 часов с момента изготовления.
Куриную разделку- да, если вы укладываетесь в денежные нормы. Разделка намного дороже куриных туш.

Answer 2

Существует нормативная документация на полуфабрикаты высокой степени кулинарной готовности на основе мяса птицы. В ней предусмотрен широкий ассортимент продуктов для питания детей дошкольного и школьного возраста, в том числе полуфабрикаты из мяса цыплят . Требования документации обеспечивают качество и безопасность продуктов.