Что такое фруктоза?

Answer 1

Моносахарид, в 3 раза слаще сахарозы, молекула сахарозы состоит из молекулы глюкозы и молекулы фруктозы, поэтому инвертный сахар (гидролизированная сахароза) слаще, чем просто сахароза. Ценность фруктозы в том, что в е расщеплении в организме не участвует инсулин, поэтому ею подслащают продукты для диабетиков.