Можно ли ставить на водяную баню пластмассовую миску от миксера ?

Question

В какой посуде лучше взбивать белки для мокрого безе? Чтобы и температуру выдержала и венчикам мягко было ?

Answer 1

Нет.
Большинство видов пластика при нагреве начинают выделять вредную химию.
Используйте миску или кастрюлю из нержавейки или эмалированную.
А венчикам все равно мягко или твердо. Они железные.
Ах да. Можно еще из жаропрочного стекла посуду.

Answer 2

Пластик, даже самый приспособленный к высоким температурам микроволновок, нежелательно подвергать лишний раз испытаниям: во первых) он токсичен, во вторых) быстро теряет опрятный внешний вид. В нашей семье все отвары на паровой бане завариваются в гейзерной кофеварке . Это очень удобная посудина под высоким давлением пара готовит прелестный кофе, турецкий чай и отвары трав. Очень удобно и не приходится городить пирамидки из нескольких кастрюлек.