при какой температуре погибают дрожжи?

10 лет назад от Аня Пушкарёва

1 ответ



0 голосов
Свежие дрожжи практически на 66% состоят из белка, денатурация которого происходит при температуре 60 градусов. Витамины и микроэлементы гибнут при температуре от 40 до 70 градусов. Отсюда вывод о том, что температура гибели дрожжей находится в промежутке от 40 до 60 градусов.
10 лет назад от катя катя

Связанные вопросы

1 ответ
как готовить мидии?
9 лет назад от Bad-joke
1 ответ
Проглотила мошку.
12 лет назад от Ольга Архангельская
1 ответ
А правда что охоту крепкое пьют только бичи?
6 лет назад от TM