выпечка пончиков. сколько нужно тесту время чтоб подняться?

Здравствуйте, такой вопрос. В рецепте пончиков написано дать подняться 4 часа. Я поставила в 16:00 . щас время 6 и я думаю как же их на ночь то есть. Может быть не обязательно тесту для пончиков стоять 4 часа?
10 лет назад от Jany

2 Ответа



0 голосов
Зависит от температуры, сдобности теста и зрелости и количества дрожжей или закваски.
Если нет времени СЕЙЧАС - можно положить тесто в пакет, а пакет - в холодильник. Назавтра тесто будет ИДЕАЛЬНЫМ!
ТРИЖДЫ поднявшеся тесто будет ОЧЕНЬ хорошо для выпечки.
10 лет назад от Love of my Life*
0 голосов
я ТЕСТО замешиваю на живых дрожжах, и оно у меня тоже подымается на столько быстро, что пончики не успеваю лепить и жарить, а по сему, нет-ли времени, нет-ли возможности, упакуйте в пакет и поместите на полку под! морозильной камерой. А на будуще: если хочешь, чтоб тесто быстре поднялось к примеру, и у тебя сухие дрожжи, да и подолгу не поднимается, воткни в неск. местах в тесто макаронные трубочки с отверстиями.
10 лет назад от Клеопатра Египетская

Связанные вопросы

1 ответ
Где можно купить настоящий круассан?
1 год назад от Денчик
3 ответа
Посдкажите пожалуйста, так ли это?
6 лет назад от ural mech
1 ответ
Можно ли добавлять в винегрет вместо солёных огурцов огурцы свежие? Как это может повлиять на вкус?
12 лет назад от Данила Егоров