Правильно всё делаю?

Question

Молоко смешал с желтками сахарной пудрой и какао (молоко было кипяченое) поставил на медленном огне продолжать кипятиться, в рецепте был осказано двоести до сметанобразной (2-3 минуты) потратил 7 минут но не совсем сметана, молоко свернулось что-ли не пойму, зернистым стало.

Answer 1

Распространённая ошибка. Нагревать вобще лучше было на водяной бане непрерывно взбивая миксером.
Вы перегрели смесь, желтки сварились и отщелкнулись. Мороженое пытались сделать?
В мусорку все считай.
Можно попытаться отфильтровать, снова вбить желтки и нагревать как я написал выше.

А ну да - мороженое.