Как убрать запах тины у сазана и что можно с него приготовить?

Answer 1

неочищенную рыбу подержите в тазу с водой - можно солёной
если сазан крупный то я его разделываю так - срезаю с позвоночника спинки и отламываю от хребта рёбра на жарёху \\ хребет и башку пускаю на уху \\ а спинки можно или прокрутить на котлеты или порезав кусками ночь присолить в холодильнике - утром промыть и отварить
икру можно присолить и есть потом с луком и маслом заправить = или пожарить икряники или добавить в фарш - молоки тоже можно в фарш
рёбра обжарить обваляв в муке и обильно посыпав луком потомить - я ещё помидорами засыпаю и ем на следующий день чтоб всё пропиталось

Answer 2

Запаха тины у сазана нет. Может, вам попалась несвежая рыба.
Сазана можно пожарить и засыпать жареным луком, а из головы и хвоста сварить уху.
Можно запечь целиком в духовке, предварительно натерев внутри и снаружи солью и смазав подсолнечным маслом. Если есть икра, начинить его сырой икрой, смешанной с тушеной капустой (живот зашить ниткой) .
Можно приготовить так: обжарить куски рыбы, обжарить лук, морковку и белый корень. Рыбу уложить на противень, засыпать жареными овощами, смазать слегка майонезом и запечь. Можно сделать сазана в белом или томатном маринаде.