В чем разница между кефиром и йогуртом?

Question

Что происходит с кефиром у которого вышел срок годности и йогуртом у которого вышел срок годности? Почему, если кефир или сметана испортились, они становятся боле кислыми и неприятными на вкус, а с йогуртами такого не происходит? Они ж никогда не теряют свой вкус.

Answer 1

Сметана когда портится становиться горькая и заплесневает, а вовсе не кислая. Она и так не сладкая. Кефир сильно пенится и становится вонючим. Не думаю что его кто-то пробовал на вкус. Пропавшего йогурта ещё не видел. В стаканчиках обычно вовсе не йогурт и его там мала чтоб с консервантами успеть испортится, а самодельный я до такого не доводил никогда.
Кефирг - кефирные грибки и дрожжи.
Йогурт термофильные бактерии.
Сметана - молочнокислые бактерии.
Все эти существа перерабатывают молоко в разные продукты.