Почему вина около 10-15 % крепости а водка 40%? Это же тоже вино только пшеничное.

Answer 1

Потому, что крепость больше 10-15% невозможно получить брожением. Бактерии, которые перерабатывают сахар в спирт, при бОльшей концентрации спирта от него же и погибают. Поэтому, чтобы получить процент спирта больше, нужно эту брагу перегнать (см. что такое самогонный аппарат) . Все алкогольные продуты с градусом 15% – это продукт перегонки.