Почему с возрастом у людей растет пристрастие ко всяким там печенкам, сердечкам, желудкам (куриным, свиным и т. д) ?

Question

Заметил у родителей, как своих так и друзей. Не говорю, что это не вкусно, но тенденция такая.

Answer 1

Это не доходы. Пропадает юношеский выпендрёж "Я ЕМ МЯСО! Остальное котам. " и приходит понимание, что лангет в общем-то вещь, без соуса, достаточно безвкусная.
А с возрастом теряются вкусовые очучения. И человек требует от еды яркого, насыщенного вкуса, а не айфона, под сливочным соусом с рукколой.
Не помню кто, но содержатель школы для профповаров во Франции сильно ругался - что такое "Высокая кухня? " (документальный фильм видел лично) . "Я люблю куриные потрошка с картошкой - это "низкая кухня? "