Кто неплохо готовит? Проконсультируете пожалуйста.

Question

Возможно ли взбить вкусную меренгу для сырого использования (белая пышная масса из яичного белка и сахара) , если использовать простой сахар, а не пудру?

Answer 1

Можно, но если Вы имете в виду белковый крем (сырцовый) , то такой крем нужно съесть довольно быстро, он не стойкий. Или можно слегка заколеровать его в духовке, так он будет боле стойким