как самому дома приготовит сырокапчёную колбосу?

Answer 1

Для начала надо взять - мяса киллограммов пять! И сальца кила четыре - чтоб не затерятся в мире! И конечно специй вкус дополняют сей конфуз! Дальше мясо промолоть в мясорубке сильно. И смешать с сальцом его - только не обильно! И всю смесь в кишку засыпать - завязав конечки! И повесить сохнуть надо - дней этак на десять! )

Answer 2

Ну чердачёк нужен, но можно и в холодильнике. Главное чистота и луче оболочку белкозиновую купить - не то людей потравите. А вобще можно. Рецепто правд много. Я бы без нитритной соли обошёлся.