Как сварить куриные ножки так, чтобы были мягкими и сочными?

Насколько я понял надо варить на маленьком огне 30 минут и боле а потом еще дать остыть им в этом кипятке, тогда ножки будут мягкими? Просто я тут пару раз сварил куриные грудки (варил 20-25 минут на слабом огне) и они получились очень жесткими и пресными. Мне нужно сделать так чтобы мясо было как вот в супе очень мягким, как добиться такого эффекта?
10 лет назад от **Ел Ла**

2 Ответа



0 голосов
час варю для бульона для супа, все так и получается. просто время еще увеличить, чтоб кости выварились, тогда они отдадут свою несчастную жирность и пропитаются насквозь отваром
10 лет назад от Геннадий Храмов
0 голосов
Вы всё правильно описали. Именно на маленьком огне, чтоб не кипели сильно. Полчаса вполне хватит. А вот грудку куриную надо варить после закипания не больше 10-12минут.
10 лет назад от Людмила Егорова

Связанные вопросы

7 ответов
как сделать так, чтоб плов получился рассыпчатым? а то у меня каша получается постоянно
15 лет назад от Настя Матонина
1 ответ
в еде должна быть осторожность, или можно смело переходить на заморскую еду?
5 лет назад от Ирбис
1 ответ
Подскажите пожалуйста рецепт соленых зеленых помидоров (бочковых) без лишних наворотов.
13 лет назад от грустная сладость