подскажите рецепт ягодного и легкого пирога с кремом

Answer 1

Подготовьте ингрединты. Заране приготовьте основу из песочного теста.

Шаг 2
Для крема надрежьте стручок ванили вдоль и ножом выскребите семена. Налейте в маленькую кастрюлю 400 мл молока. Положите в молоко семена и стручок ванили, подогрейте, не доводя до кипения. Накройте крышкой и отставьт

Шаг 3
В миске взбейте желтки с сахаром до получения гладкой бледной массы.

Шаг 4
Просейте в яичную смесь муку с крахмалом, перемешайте, затем добавьте оставшиеся 100 мл холодного молока, хорошо взбейте миксером.

Шаг 5
Удалите из кастрюли с молоком стручок ванили. Добавьте желтковую смесь в кастрюлю с молоком, хорошо перемешайте венчиком. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, варите, постоянно помешивая, 6–8 мин, пока масса не загустет. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему полностью остыть при комнатной температуре.

Шаг 6
Отложите 10–12 ягод для украшения, остальные выложите в основу. Залейте ягоды кремом. Украсьте пирог отложенными ягодами, смажьте их джемом. Можно подавать пирог сразу или дать постоять в холодильнике несколько часов.